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とにかくすぐに作りたいときのお助け料理。お弁当にも
じゃがいものシャッキリ炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 152kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
豆腐のステーキ
わかめの吸いもの
調理：石垣孝子
撮影：福岡拓
レシピID：S11207
■材料(２人分)
- 牛もも肉(焼き肉用)…70g
- 下味(しょうゆ、酒各小さじ１)
- にんじん…５cm
- じゃがいも…小１個
- いりごま(白)…大さじ１
- パセリのみじん切り…小さじ１
- ・ごま油、酒、しょうゆ
■作り方
1
牛肉は細切りにし、しょうゆと酒で下味をつける。
2
にんじん、じゃがいもは皮をむいて５cm長さのマッチ棒の太さのせん切りにし、じゃがいもは水にさらして水をきる。
3
中華鍋にごま油大さじ１を熱して１の牛肉を強火で炒め、色が変わったらいったん取り出す。
4
同じ中華鍋にごま油小さじ１を足し、２のにんじん、じゃがいもを入れて炒め、酒、しょうゆ各大さじ１を加えて、にんじんがほぼ炒まったところで牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。皿に盛り、ごまとパセリをふる。
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