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レタスに包んでモリモリ食べたい。経済的にもグーなおかず

あさりと豆腐のみそ炒め

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あさりと豆腐のみそ炒め



■料理データ

  • カロリー(1人分) 156kcal
  • 塩分(1人分) 1.7g
  • 調理時間 15分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず
  • おつまみ
  • 低カロリーレシピ

■小さなおかず

あなご入り卵焼き

豚汁

調理:石垣孝子
撮影:福岡拓
レシピID:S11217

材料(2人分)

  • あさり(むき身)…100g
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  • 赤とうがらし…1本
  • レタス…2枚
  • 合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1/2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・サラダ油、ごま油

作り方

1

あさりは万能こし器に入れ、冷水でふり洗いして、水をきっておく。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに上げて水をきる。

2

ねぎはみじん切りにし、とうがらしは種を除く。合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせておく。

3

中華鍋にサラダ油小さじ2を熱し、中火でとうがらしを炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たら強火にしてあさりを炒め、合わせ調味料を加えてさらに炒め、豆腐とねぎを入れて炒め合わせる。

4

ごま油小さじ1/2を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛り、レタスを添えて、包んで食べる。








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