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これこそ家庭の味。最初にひき肉を焦がさないよう気をつけてたけのことこんにゃくのそぼろ煮
材料(２人分)
| 豚ひき肉…100g | こんにゃく…1/2枚 | |
| ゆでたけのこ…100g | だし汁…3/4カップ | |
| にんじん…1/4本(50g) | ・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん | |
| 絹さや…３枚 |
作り方
| 1 | こんにゃくは水からゆで、沸騰したら火を止める。フォークでこんにゃくの全体に穴をあけ、食べやすい大きさに手でちぎる。 | |
|---|---|---|
| 2 | にんじんは皮をむき、縦半分に切って小さめの乱切りにする。たけのこは先端５cmは縦四つ割りにし、残りは１cm幅の半月またはいちょうに切る。絹さやは塩少々を加えた熱湯でゆで、１cm幅に切る。 | |
| 3 | 鍋に油大さじ1/2を熱して肉を炒め、色が変わったらこんにゃく、にんじん、たけのこを加えて軽く炒め、だし汁としょうゆ、砂糖、みりん各大さじ１ 1/2、塩少々を加える。落としぶたをして中火で約20分煮、絹さやを混ぜる。 |
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