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かにをあんに入れれば、彩り程度でごちそう気分
卵焼きのかにあんかけ
■料理データ
- カロリー(１人分) 452kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
棒棒鶏(バンバンジー)サラダ
ピーマンとなすの甘辛煮
調理：川村由紀子
撮影：福岡拓
レシピID：S11248
■材料(２人分)
- かにの足(ゆでたものまたは冷凍)…60g
- 卵…５個
- 生しいたけ…２枚
- 万能ねぎ…５〜６本
- 中華ブイヨン…１カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
- ・サラダ油、塩
■作り方
1
かにはほぐして軟骨を除く。しいたけは石づきを取って細切りにする。ねぎは小口切りにし、飾り用に少量を取り分けておく。
2
卵を溶き、しいたけとねぎ、サラダ油大さじ２、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ２を強火で熱し、卵液の1/4量を入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら丸く形を整え、返して裏も焼く。同様にして４枚作り、２枚ずつ皿に盛る。
3
小鍋にブイヨンを煮立て、水溶き片栗粉とかにを加えて混ぜ、とろりとしたあんを作る。２にかけてねぎを散らす。
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