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ごまや薬味で風味豊かに。安いお肉もおいしくいただく焼き肉ときゅうりの韓国風サラダ
材料(２人分)
| 牛切り落とし肉…200g | にんじん…小1/3本(50g) | |
| 下味(しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖大さじ１、酒大さじ1/2、ごま油小さじ２、長ねぎ、にんにくのみじん切り各小さじ１) | たれ(しょうゆ大さじ１、酒小さじ１、ごま油大さじ１、赤とうがらし１本、長ねぎのみじん切り大さじ１、切りごま[白]小さじ2) | |
| きゅうり…１本 |
作り方
| 1 | 牛肉に、下味用の調味料、ねぎ、にんにくを合わせて、よくもみ込み、５分ほどおく。 | |
|---|---|---|
| 2 | きゅうりは長さを半分に切ったのち縦半分に切り、斜めに薄く切る。にんじんは皮をむき、幅５mm、４cm長さに薄く切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。にんじんをラップで包み、電子レンジで約30秒加熱する。 | |
| 3 | フライパンを軽く熱して１の牛肉を入れ、色が変わるまで強火で炒めて取り出す。たれの材料を混ぜ合わせ、牛肉、きゅうり、にんじんを加えてあえる。 |
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