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油揚げはオーブントースターでカリカリに焼くのが決め手玉ねぎと油揚げのさっぱりサラダ
材料(２人分)
| 油揚げ…１枚 | ドレッシング(おろししょうが小さじ１、酢大さじ２、サラダ油大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3) | |
| 玉ねぎ…1/2個(150g) | ・しょうゆ | |
| 青じそ…４枚 |
作り方
| 1 | 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水をふく。オーブントースターで両面をこんがりと焼き色がつくまで焼いてから、表面全体にはけでしょうゆを塗る。さめたら縦半分に切って短いほうから細切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。水に５分さらして手でもんでぬめりを出し、ざるに入れて流水で洗ってから水に５分さらし、両手でぎゅっと水を絞る。青じそはせん切りに。 | |
| 3 | 器に玉ねぎ、油揚げ、青じその順に盛り、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせてかける。 |
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