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ホッとする味。卵はふわふわに仕上げて
かきたまスープ
■材料(２人分)
- 卵…１個
- ブイヨン(固形スープの素１個＋水大さじ１)…２カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
- 三つ葉…1/3束
- ・酒、塩、こしょう
■作り方
1
三つ葉は根元を切って２cm長さに切る。卵はボウルに溶きほぐしておく。
2
鍋にブイヨンと酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3
鍋の中のスープをかき回してから１の卵を菜箸を伝わらせて細く回し入れる。三つ葉を散らしてすぐに火を止め、こしょうを多めにふる。