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チャンプルーは炒めもののこと。コンビーフの塩味を生かして
豆腐とコンビーフのチャンプルー
■料理データ
- カロリー(１人分) 312kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
いわしのマリネ
夏野菜のスープ
調理：石垣孝子
撮影：福岡拓
レシピID：S11278
■材料(２人分)
- コンビーフ缶…小１缶(100g)
- もめん豆腐…１丁
- もやし…1/2袋(150g)
- にら…1/3わ
- 生しいたけ…３枚
- ・サラダ油、こしょう、塩
■作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、ざるに上げてボウルにのせ、15分ほど水きりする。縦半分に切って短いほうから２cm幅に切る。もやしは洗ってざるに上げ、水をきる。にらは３cm長さに、しいたけは軸を取って薄切りに。コンビーフは１cm角に切る。
2
フライパンに油大さじ１を熱して豆腐を入れ、焼き色がつくまであまり動かさずに強火で焼く。へらで返して裏面も焼き、取り出す。
3
２のフライパンに続けてもやしとしいたけを入れて炒め、火が通ったらコンビーフとにらを加えてひと混ぜする。塩小さじ1/2をふり、豆腐を戻し入れて合わせる程度に混ぜ、最後にこしょう少々をふる。
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