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冷たい汁もの。食欲アップに効果大
冷やしのっぺい汁
■料理データ
- カロリー(１人分) 129kcal
- 塩分(１人分) 2.9ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
魚の塩焼き
ゆで野菜のからしじょうゆあえ
調理：川村由紀子
撮影：福岡拓
レシピID：S11309
■材料(２人分)
- とりもも肉…100g
- 里いも（石川早生）…小10個
- 生しいたけ…４枚
- にんじん…５cm
- こんにゃく…1/3枚
- 枝豆（ゆでたもの）…少々
- だし汁…３1/2カップ
- ・塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
とり肉は皮と脂を除いて２cm角に切る。里いもはたわしでよく洗い、皮をむいて大きいものは半分に切る。
2
にんじんは1.5cm角に切る。こんにゃくは水からゆでてアクを抜き、水にとってからにんじんと同様に切る。しいたけは石づきを取って四つ切りにする。枝豆はさやから出しておく。
3
鍋にだし汁ととり肉、里いも、２の枝豆以外の野菜を入れて火にかける。煮立ったら中火にして塩、しょうゆ各小さじ１、みりん大さじ１で調味し、15分ほど、やわらかくなるまで煮る。氷水を張ったボウルに鍋ごとつけて冷やし、器に盛って枝豆を散らす。
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