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ピーマンの甘さをたんのう。火は通しすぎないのがおすすめ
豚肉入りピーマンの鍋しぎ
■料理データ
- カロリー(１人分) 293kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 9分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
オクラとわかめの酢のもの
つまみ菜のみそ汁
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11325
■材料(２人分)
- 豚もも薄切り肉…100g
- ピーマン…５個
- 長ねぎ…1/3本
- しょうが…小1/2かけ
- 合わせみそ（赤みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１1/2）
- ・サラダ油
■作り方
1
豚肉は３cm長さに切る。ピーマンは縦に四つ割りにしてへたと種を除く。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、ねぎは薄い小口切りにする。合わせみそは混ぜ合わせておく。
2
フライパンに油大さじ２を熱し、ねぎの半量としょうがを中火で炒める。香りが出てきたら、肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマンも加えて炒め合わせる。
3
全体に油がなじんだら、合わせみそを加え、中火で炒め煮にする。ピーマンがしんなりしたら、皿に盛って残りのねぎをのせる。