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ピーマンの甘さをたんのう。火は通しすぎないのがおすすめ豚肉入りピーマンの鍋しぎ
材料(２人分)
| 豚もも薄切り肉…100g | しょうが…小1/2かけ | |
| ピーマン…５個 | 合わせみそ(赤みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2) | |
| 長ねぎ…1/3本 | ・サラダ油 |
作り方
| 1 | 豚肉は３cm長さに切る。ピーマンは縦に四つ割りにしてへたと種を除く。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、ねぎは薄い小口切りにする。合わせみそは混ぜ合わせておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ２を熱し、ねぎの半量としょうがを中火で炒める。香りが出てきたら、肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマンも加えて炒め合わせる。 | |
| 3 | 全体に油がなじんだら、合わせみそを加え、中火で炒め煮にする。ピーマンがしんなりしたら、皿に盛って残りのねぎをのせる。 |
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