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にらと長ねぎだけでシンプルに。たくさん作って冷凍しても
焼き餃子
■料理データ
- カロリー(１人分) 294kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
にんじんとツナのあえもの
豆腐とえのきのとろみスープ
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11391
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…80g
- にら…1/2わ
- 長ねぎ…1/4本
- 餃子の皮…12〜14枚
- 好みでラー油、酢…各適宜
- ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油、サラダ油
■作り方
1
にらは熱湯で軽くゆでて水をきり、粗熱がとれたら粗みじんに切って水を絞る。ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉とにら、ねぎを入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1/2、しょうゆ、ごま油各小さじ１を加え、手で粘りが出るまでよく混ぜる。
2
餃子の皮の中央に１のたねを大さじ１くらいのせ、皮の縁に水少々をつけ、ひだを寄せながら包む。
3
フライパンにサラダ油小さじ１を熱して餃子を並べ入れ、強火で皮に焼き色をつけ、熱湯1/4カップを注ぐ。ふたをして弱めの中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。焼き面を上にして盛り、好みでラー油や酢を加えたしょうゆを添える。
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