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栗は水につけるとむきやすくなります
本格栗ご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 425kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
豚肉とれんこんの煮もの
じゃがいもとねぎのみそ汁
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11392
■材料(２人分)
- 栗(生)…200g
- 米…２カップ(360cc)
- だし汁…370cc
- ・酒、砂糖、塩、しょうゆ
■作り方
1
栗は約30分水につけ、皮をふやかしてむきやすくする。米は洗ってざるにあけ、約30分おく。
2
栗の下を少し切り、切り口から外のかたい皮を包丁でむく。中の渋皮も同様にむいて半分に切り、水に10分さらす。
3
炊飯器の内釜に米、だし汁、酒大さじ１1/2、塩小さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ１、２の栗を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら10分蒸らし、全体を軽く混ぜてから盛りつける。
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