おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> あさり入りいり豆腐
ヘルシーなうす味。豆腐は水けをよく絞り細かくほぐすのがコツ
あさり入りいり豆腐
■料理データ
- カロリー(１人分) 277kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
鮭の照り焼き
キャベツの塩もみ
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11400
■材料(２人分)
- もめん豆腐…１丁(300g)
- あさり(水煮缶)…(正味)100g
- にんじん…1/2本
- さやいんげん…50g
- ・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ
■作り方
1
あさりは缶汁と身を分け、汁もとりおく。にんじんは皮をむき、小さめのいちょう切りにする。いんげんは筋を取って熱湯でかためにゆで、４つに切る。
2
熱湯に豆腐を入れて木べらで粗くほぐし、ひと煮立ちさせてからざるに上げる。粗熱がとれたら、ふきんか厚手のペーパータオルに包んで水をよく絞り、温かいうちに細かくほぐす。
3
鍋に油大さじ１を熱して１のにんじんを炒める。あさりの缶汁大さじ２、酒大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１を加えて、にんじんに軽く火を通す。
4
１のあさりといんげんも加えて強火で炒め合わせ、２の豆腐を加え、菜箸で混ぜながら水分をとばすようにしていり上げる。最後に塩少々で味をととのえる。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.