おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• とりもも肉…１枚(230g)
• 油揚げ…１枚
• 白菜…1/6株
• じゃがいも…小２個
• 生しいたけ…２枚
• にんじん…少々
• こんにゃく…1/2枚
• しょうがの絞り汁…１かけ分
• うどん…２玉
• だし汁…４カップ
• ・塩、みそ、みりん

■作り方

1

とり肉は余分な脂肪を除いて一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に割り､にんじんは花形に抜いて塩ゆでする。白菜はざく切りにし、しいたけは石づきを取って半分に割る。油揚げは２cm幅に切る。

2

こんにゃくは水からゆでて水にとり、１cm厚さに切ってから中央に２cmくらいの包丁目を入れ、片方の端を通して手綱こんにゃくにする。

3

土鍋にうどん以外の材料を入れ、だし汁を張って火にかけ、煮立ったら中火にして10〜13分煮る。じゃがいもととり肉に火が通ったらみそ大さじ３〜４を溶き入れ、みりん大さじ２としょうがの絞り汁を加え、うどんも加える。

4

さらに５〜６分煮込んで食卓に移し、取り分けながら食べる。