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市販品の卵豆腐が、あっという間に上品な料亭の味に変身！
卵豆腐とかきの簡単レンジ蒸し
■料理データ
- カロリー(１人分) 136kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
里いものうま煮
ひじきの炊き込みご飯
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11455
■材料(２人分)
- かき…80g
- 卵豆腐（市販品）…２個（220g）
- 春菊…1/2わ
- だし汁…１カップ
- おろししょうが…適宜
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
春菊は塩少々を加えた熱湯でしんなりするまで軽くゆで、水にとってよく水を絞り、３cm長さに切る。
2
かきはざるに入れ、ボウルに作った１％の塩水の中でふり洗いして汚れを落とし、水をきる。
3
電子レンジで使用できる器に１人分ずつ１の春菊を敷き、卵豆腐と２のかきをのせる。だし汁に酒大さじ１、塩少々、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ２を混ぜて半分ずつ注ぎ入れる。
4
ゆるめにラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。もう１人分も同様に加熱する。卵豆腐の上におろししょうがをのせる。