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ウスターソースの味つけが絶妙なスピード炒め。ぜひ試してみて
レバーと玉ねぎのソース炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 386kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
春菊とハムのサラダ
かきのミルクチャウダー
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11456
■材料(２人分)
- とりレバー…200g
- ベーコン…３枚
- 玉ねぎ…１個
- ウスターソース…大さじ１
- 赤ワインまたは酒…大さじ１
- パセリのみじん切り…適宜
- ・バター、サラダ油、こしょう
■作り方
1
とりレバーはまん中から２つに切り、白い筋や膜を除いて、さらに半分のそぎ切りにする。ボウルに入れ、流水でよく水洗いし、ざるに上げて水をよくきる。
2
ベーコンは２cm幅に切り、玉ねぎも皮をむいて２cm角に切る。
3
フライパンにバターとサラダ油各大さじ１を熱し、２のベーコンを入れて軽く炒める。レバーも加えてしっかり焼き色がつくまで炒め、ワインを加えて油がなじむまで炒め、ウスターソースとこしょう少々で味をつけ、器に盛ってパセリをふる。
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