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抗菌作用があるかぼちゃで、風邪予防
かぼちゃとさつま揚げの煮もの
■料理データ
- カロリー(１人分) 232kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 36分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
あじの干もの
あずきがゆ（市販品）
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11466
■材料(２人分)
- さつま揚げ…２枚
- かぼちゃ…200g
- さやいんげん…５本
- こんにゃく…1/2丁
- だし汁…１1/2カップ
- ・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
こんにゃくは水からゆで、煮立ったら火を止めて水にとり、粗熱がとれたらスプーンなどで一口大にちぎり取る。かぼちゃは種とわたを除き、５〜６cm角くらいに切る。さつま揚げは４等分に切る。
2
鍋に油小さじ２を熱して１のこんにゃくを炒め、だし汁、１のかぼちゃを加えて煮立て、砂糖大さじ２、酒大さじ１を加えて中火にし、６〜７分煮る。さつま揚げとしょうゆ、みりん各大さじ１を加えて、さらに15分ほど煮る。
3
２を煮ている間にいんげんの筋をとり、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて水をきり、半分に切る。２の仕上がりぎわにいんげんを加え、約２分煮て器に盛る。
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