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おかず

とろろたっぷりのおそばでなら、おなかにやさしいとろろそば

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料理データ
■カロリー(1人分) 322kcal
■塩分 2.3g
■調理時間 20分

調理:石垣孝子 撮影:大川範
レシピID:S19951225091001A

材料(2人分)
長いも…約10cm(150g) 小松菜…1/3わ
なめこ…1袋 おろしわさび…適宜
ゆでそば…2玉 ・塩
めんつゆ(市販品・かけつゆの濃さに希釈したもの)…2カップ
作り方
1 長いもは皮をむき、おろし器ですりおろす。なめこはざるに入れ、熱湯を回しかける。小松菜は根を落とし、塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、冷たくなったら水を絞って3cm長さに切る。
2 鍋にめんつゆを煮立て、なめことそばを加えて煮立てる。
3 どんぶりに2のなめこそばを盛り分け、1のとろろをかけて小松菜を添え、おろしわさびをのせる。

レシピメモ

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