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■料理データ
- カロリー(1人分) 435kcal
- 塩分(1人分) 4.2g
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ふろふき大根
みかん
調理:石垣孝子
撮影:福岡拓
レシピID:S11518
■材料(2人分)
- えびの天ぷら(市販品)…2本
- 卵…2個
- なめこ…50g
- ほうれん草…1/3わ
- ゆでそば…2玉
- めんつゆ(市販品)…適宜
- ・酢、塩
■作り方
1
卵は1個ずつ別々に小さな鉢に割り入れる。鍋に湯を沸かし、酢、塩各少々を加えて卵を1個ずつ静かに入れ、2分ほどして半熟になったらふきんの上にとって水をきる。
2
なめこはざるに入れ、熱湯をかける。ほうれん草はたっぷりの熱湯でサッと塩ゆでして水にとり、3cm長さに切って水を絞る。小鍋にめんつゆ少々をとって火にかけ、煮立ったら天ぷらを加えてサッと煮る。
3
そばは熱湯でサッとゆでてざるに上げ、水をきって1人分ずつどんぶりに入れる。天ぷらとなめこをのせて熱いつゆを少し回しかけ、ほうれん草と卵をのせ、残りのつゆを入れる。