料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
人気の炊き込みご飯を、ひき肉を使って手軽にあっさりと
とり五目ご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 544kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ブロッコリーのからしじょうゆあえ
油揚げと豆腐のみそ汁
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11543
■材料(２〜３人分)
- とりひき肉…80g
- ごぼう…50g
- にんじん…50g
- 生しいたけ…２枚
- さやいんげん…少々
- 米…２カップ(360cc)
- だし汁(だし汁の素小さじ１弱＋水)…２カップ(360cc)
- ・酢、酒、しょうゆ、サラダ油
■作り方
1
米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。にんじんは２〜３cm長さのせん切りにし、しいたけは軸を取り、薄いそぎ切りに。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水に10分ほどさらして水をきる。いんげんは筋を取ってゆで、斜め薄切りにする。
2
鍋に油小さじ２を熱し、とりひき肉を入れて炒める。いんげん以外の野菜も加えて軽く炒める。
3
炊飯器の内釜に米と２を入れ、だし汁、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２を加えて軽く混ぜる。普通に炊き上げ、５分ほど蒸らして混ぜる。茶碗に盛り、いんげんをのせる。