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シンプルな材料で新しいおいしさ。手軽にシューマイ気分
えび入りロール白菜のレンジ蒸し
■料理データ
- カロリー(１人分) 81kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S11544
■材料(２人分)
- えび(ブラックタイガー)…５尾(100g)
- 下味(酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵白1/2個分、片栗粉小さじ２)
- 白菜…４枚
- しょうが…１かけ
- 練りがらし、酢、しょうゆ…各適宜
■作り方
1
白菜はきれいに洗って、長さの半分で切り分け、ラップに包んで電子レンジで約３分加熱し、さわれるくらいまでさめたら、軸側だけを粗みじんに切って軽く絞る。えびは背わたと殻、尾を除いて、包丁でたたくようにして細かく切る。
2
ボウルに１のえびと下味の調味料を入れてよく混ぜ、１の白菜のみじん切りも加えて混ぜ、たねを作る。１の白菜の葉の側を広げてたねを1/4量ずつのせ、手前から巻き、両端を折り込んでしっかりと包み込む。
3
耐熱皿に２の巻き終わりを下にして並べる。皮をむき、繊維に沿ってせん切りにしたしょうがを散らしてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。好みの割合のからしじょうゆや酢じょうゆをつけて食べる。
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