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特売のステーキ肉でも充分おいしくコクが出ます
ガーリックステーキ
■料理データ
- カロリー(１人分) 363kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ほうれん草と焼きしたけのサラダ
白菜のミルクスープ
調理：葛西麗子
撮影：大川範
レシピID：S11553
■材料(２人分)
- 牛ステーキ用肉…２枚(300g)
- 下味(塩、こしょう各少々)
- 漬け汁(にんにく１片、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１)
- つけ合わせ(もやし150g、にんじん40g)
- ・サラダ油、バター
■作り方
1
牛肉に塩、こしょうをふって少しおき、ペーパータオルで水を軽くふく。バットに漬け汁の材料を入れ、牛肉を並べ、時々返しながら10分くらい漬ける。にんじんは皮をむき、繊維に沿ってせん切りにする。もやしは洗って水をきる。
2
漬け汁のにんにくを薄切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくと汁けをきった１の牛肉を並べて入れ、強火で焼く。焼き色がついたら中火にし、１〜２分焼いてから裏返し、裏面も同様に焼いて皿に盛る。
3
２のフライパンにバターを足してにんじんを炒め、もやしも加えて炒め、１の漬け汁少々をかけてからめ、ステーキに添える。
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