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ツナの新しいおいしさを発見。わが家の定番煮ものにしたい味
れんこんのツナそぼろ煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 267kcal
- 塩分(１人分) 3.1ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
にらの卵とじ
里いものみそ汁
調理：藤野嘉子
撮影：福岡拓
レシピID：S11578
■材料(２人分)
- れんこん…300g
- ツナ缶(フレーク)…小１缶(90g)
- だし汁…１カップ
- 絹さや…40g
- ・酒、砂糖、しょうゆ、酢
■作り方
1
れんこんは皮をむき、太いものなら縦２つに割ってから、一口大の乱切りにする。酢水に５分くらいつけて、アクを抜く。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでて水にとる。
2
鍋を中火にかけ、ツナの油をきって入れ、軽く炒める。れんこんの水をきって加え、サッと炒める。だし汁と砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１1/2、酒大さじ２を加える。
3
煮立ってきたらアクを取って弱火にし、落としぶたをして汁けがほとんどなくなるまで、約15分煮る。絹さやは水をきって、斜め半分に切り、鍋に加えてサッと煮、器に盛る。
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