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どちらも淡白なとりとかぶ。牛乳でやさしい味に仕上げます
とりとかぶのクリーム煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 412kcal
- 塩分(１人分) 3.2ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
かぼちゃのソテー
パセリのスパゲッティ
調理：藤野嘉子
撮影：福岡拓
レシピID：S11581
■材料(２人分)
- とりむね肉…１枚(200g)
- かぶ…４個
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…１本
- 牛乳…１カップ
- 粉チーズ…大さじ1
- ブイヨン(固形スープの素１個＋水)…１1/2カップ)
- バター…大さじ１
- ・こしょう、塩
■作り方
1
とり肉は、大きめの一口大のそぎ切りにする。かぶは茎を1.5cmくらい残して葉を切り、皮をむいて２〜４等分に切る。玉ねぎは２cm幅のくし形に切り、にんじんは８mm厚さに切ったあと、梅の抜き型で抜く。
2
鍋にバター大さじ１を溶かして、とり肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。ブイヨンを加え、煮立ってきたらアクを取る。かぶを加え、弱火にしてふたをし、約20分、かぶに竹串がスッと通るようになるまで煮る。
3
牛乳と粉チーズを混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
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