おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> あさり入りいり豆腐
ほんのりと甘くてやさしい、懐かしのおばあちゃんの味
あさり入りいり豆腐
■料理データ
- カロリー(１人分) 302kcal
- 塩分(１人分) 2.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
焼き魚
はんぺんと三つ葉の吸いもの
調理：川村由紀子
撮影：福岡拓
レシピID：S11590
■材料(２人分)
- あさりの水煮缶…小１缶(85g)
- 卵…１個
- もめん豆腐…2/3丁
- 長ねぎ１本
- にんじん…1/3本
- 干ししいたけ…３〜４本
- ・砂糖、しょうゆ、サラダ油
■作り方
1
豆腐はペーパータオルなどで包んで水を絞り、あさりは万能こし器に入れて汁けをきる。ねぎは小口切り、にんじんはせん切りにし、しいたけはもどして軸を取り、薄切りにする。
2
鍋に油大さじ１1/2を熱してねぎ、にんじん、しいたけを炒め、しんなりしたら豆腐をほぐして入れて、木べらで手早く炒め合わせる。
3
砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１1/2強を加えて木べらで混ぜながらいり煮にし、汁けがほとんどなくなったらあさりを入れ、溶きほぐした卵を加えて軽く混ぜてとじ、器に盛る。
4
●しいたけのもどし汁は、同じ日の献立のお吸いものに加えてだし代わりに。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.