料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる!
![]()
![]()
材料(2人分)
| とりもも肉…1枚 | 揚げ油 | |
| 新じゃがいも…6〜7個(500g) | だし汁…2カップ | |
| グリーンピース…適宜 | ・砂糖、塩、しょうゆ |
作り方
| 1 | とり肉は一口大に切る。新じゃがいもはたわしでこすってよく洗い、大きいものは半分に切って、水をよくふき取る。グリーンピースは塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 揚げ油を中温(170度)に熱して1のじゃがいもを入れ、ゆっくりと揚げる。揚げている間に鍋にだし汁を熱して砂糖大さじ2 1/2〜3を加える。じゃがいもが色づいたら油をきってだし汁の鍋に移し、中火で煮る。 | |
| 3 | 続いて1のとり肉も揚げ、軽く色がついたら油をきって2の鍋に移す。5〜6分煮てからしょうゆ大さじ3〜3 1/2を加え、時々全体を大きくかき混ぜながら汁けがほぼなくなるまで14〜15分煮て器に盛り、グリーンピースを散らす。 |

Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。





