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スコッチエッグの新じゃが版。電子レンジを活用して失敗なし
新じゃがボールの照り煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 493kcal
- 塩分(１人分) 3.4ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 毎日のおべんとう
■小さなおかず
玉ねぎとアスパラの酢のもの
絹さやのかきたま汁
調理：葛西麗子
撮影：大川範
レシピID：S11628
■材料(２人分)
- 合いびき肉…200g
- 新じゃがいも…小４個（150g）
- 玉ねぎ…1/4個
- パン粉（生）…大さじ３
- 溶き卵…1/3個分
- 小麦粉…適宜
- たれ（だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１）
- 万能ねぎの小口切り…適宜
- ・サラダ油、こしょう、塩
■作り方
1
じゃがいもはたわしできれいに皮を洗い、水をふかないでラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉と玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう各少々を入れて粘りけが出るまでよく練り混ぜ、４等分する。１のじゃがいもに小麦粉をまぶし、それぞれひき肉だねで包み込み、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。
3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して２を入れ、転がしながら焼いて全体に焼き色をつける。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火で転がしながら煮る。肉に火が通ったら火を強めてたれがなくなるまでからめ、半分に切って器に盛り、万能ねぎをふる。
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