料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
香ばしく炒めて煮たえびあんで豆腐にボリュームをプラス豆腐のえびあん煮
|
| ■カロリー(１人分) | 225kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.4g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：石垣孝子 撮影：大川範
レシピID：S19960425177002A
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐…１丁 | 中華ブイヨン…１カップ | |
| 大正えび(小)…８〜９尾(100g) | 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１ 1/2＋水大さじ２) | |
| 下味(塩、こしょう各少々、酒大さじ１) | ・サラダ油、ごま油、こしょう、酒、塩 | |
| 長ねぎ…1/2本 |
作り方
| 1 | 豆腐は縦半分に切り、横に４等分する。えびは背わたを取って殻と尾を除き、包丁で細かくたたくように切ってボウルに移し、塩、こしょう、酒を加えて混ぜておく。ねぎはみじん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 中華鍋にサラダ油小さじ２を熱して中火で１のえびを炒め、ポロポロにほぐれたらブイヨンと豆腐を加え、酒大さじ１を加える。 | |
| 3 | 煮立ったら弱火にし、２〜３分煮て塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、１のねぎを加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ１を加えて混ぜ、器に盛る。 |
Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。
