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| ■カロリー(1人分) | 98kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.4g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理:石垣孝子 撮影:大川範
レシピID:S19960425181001A
材料(2人分)
| ロールいか…100g | だし汁…1 1/2カップ | |
| ゆでたけのこ…1個(150g) | ・酒、砂糖、しょうゆ | |
| 絹さや…8枚 |
作り方
| 1 | たけのこは大きめの一口大に切り、水からゆでて沸騰したらざるに上げる。いかは表面に、包丁を斜めに寝かせながら格子状の切り目を入れ、一口大に切る。絹さやは筋を取る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁とたけのこを入れ、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて落としぶたをし、煮立ったら弱火にして約15分煮る。 | |
| 3 | 1のいかと絹さやを加えてさらに5分煮て器に盛る。 |

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