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細く切ったじゃがいものシャキシャキ感が新鮮なおいしさじゃがとりのシャキシャキ炒め
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| ■カロリー(１人分) | 225kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 0.4g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：石垣孝子 撮影：大川範
レシピID：S19960425183002A
材料(２人分)
| じゃがいも…２個(200g) | 絹さや…７枚 | |
| とりむね肉…1/2枚(80g) | 一味とうがらし…少々 | |
| 下味(酒小さじ２、塩少々) | ・サラダ油、塩 | |
| 長ねぎ…1/2本 |
作り方
| 1 | じゃがいもは皮をむいて、マッチ棒状に切り(あればせん切りスライサーを使っても)、２〜３回水を替えてよくさらし、しっかりと水をきる。とり肉はそぎ切りにしてから細切りにし、酒と塩で下味をつける。 | |
|---|---|---|
| 2 | ねぎは斜め薄切り、絹さやは筋を取って斜めせん切りにする。 | |
| 3 | 中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して２のとり肉を炒め、ほぐれてきたら取り出す。１のじゃがいもを加えて炒め、透き通ってきたらねぎ、絹さやを加え、とり肉も戻して塩少々で調味する。皿に盛って一味とうがらしをふる。 |
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