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フライパンでお手軽。にんにく風味が食欲をそそります
かつおのガーリックたたき
■料理データ
- カロリー(１人分) 226kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ポテトサラダ
あさりのみそ汁
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S11652
■材料(２人分)
- かつお（刺し身用）…1/2さく（200g）
- にんにく…１片
- つけ合わせ（ほうれん草1/3わ、えのきたけ１袋、バター小さじ２）
- ・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
かつおはペーパータオルで水をふく。にんにくは薄切りにする。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、冷水にとってから水を絞り、３cm長さに切る。えのきたけは根元を落として長さを３等分する。
2
フライパンにサラダ油小さじ２とにんにくを入れて中火で炒め、香りが出てきたらにんにくを取り出し、かつおを加えて強火で１面ずつ転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら酒、しょうゆ各大さじ１を加えて転がしながらからめ、取り出す。
3
フライパンをふいてつけ合わせの材料のバターを溶かし、ほうれん草とえのきたけを炒め、塩、こしょう各少々で調味する。２のかつおを１cm厚さに切って皿に盛り、ほうれん草とえのきたけを添えて２のにんにくを散らす。
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