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いかはぶつ切りにすれば初めてさんでもOK。ぜひ試して簡単ペスカトーレ
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| ■カロリー(１人分) | 569kcal |
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| ■塩分 | 3.2g |
| ■調理時間 | 35分 |
調理：川村由紀子 撮影：大川範
レシピID：S19960525203003A
材料(２人分)
| スパゲッティ…180g | ホールトマト缶…１缶(400g) | |
| するめいか…１ぱい | 固形スープの素…１個 | |
| 玉ねぎ…中1/2個 | パセリ…適宜 | |
| にんにく…１片 | ・サラダ油、こしょう、酒、塩 |
作り方
| 1 | いかはわたごと足を抜き取り、わたと目、くちばしを除いてきれいに洗う。胴は１cm幅の輪切りにし、足は先端を落として２〜３本ずつに切り分ける。玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。スパゲッティをゆでる湯を沸かし始める。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ１とにんにく少々を入れて熱し、いかをサッと炒めて取り出す。油大さじ１弱を足して残りのにんにくと玉ねぎを１分ほど炒め、トマト、酒大さじ２、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、中火にして５〜６分煮詰める。 | |
| 3 | 煮ている間に熱湯に塩少々を加えてスパゲッティをゆでる。最後に２のソースにいかを戻してひと煮立ちさせる。ゆで上がったスパゲッティを皿に盛り、ソースをかけ、パセリをちぎって散らす。 |
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