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いかはぶつ切りにすれば初めてさんでもOK。ぜひ試して
簡単ペスカトーレ
■料理データ
- カロリー(１人分) 569kcal
- 塩分(１人分) 3.2ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
グリーンサラダ
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S11668
■材料(２人分)
- スパゲッティ…180g
- するめいか…１ぱい
- 玉ねぎ…中1/2個
- にんにく…１片
- ホールトマト缶…１缶(400g)
- 固形スープの素…１個
- パセリ…適宜
- ・サラダ油、こしょう、酒、塩
■作り方
1
いかはわたごと足を抜き取り、わたと目、くちばしを除いてきれいに洗う。胴は１cm幅の輪切りにし、足は先端を落として２〜３本ずつに切り分ける。玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。スパゲッティをゆでる湯を沸かし始める。
2
フライパンに油大さじ１とにんにく少々を入れて熱し、いかをサッと炒めて取り出す。油大さじ１弱を足して残りのにんにくと玉ねぎを１分ほど炒め、トマト、酒大さじ２、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、中火にして５〜６分煮詰める。
3
煮ている間に熱湯に塩少々を加えてスパゲッティをゆでる。最後に２のソースにいかを戻してひと煮立ちさせる。ゆで上がったスパゲッティを皿に盛り、ソースをかけ、パセリをちぎって散らす。