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乾麺をそのまま加えてひとつ鍋でOK。麺の塩味も生かして野菜にゅうめん
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| ■カロリー(１人分) | 511kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2.7g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：川村由紀子 撮影：大川範
レシピID：S19960525211002A
材料(２人分)
| とりささ身…２本(100g) | 油揚げ…１枚 | |
| なす…１個 | そうめん(乾)…２束(200g) | |
| さやいんげん…５〜６本 | だし汁…５ 1/2カップ | |
| 生しいたけ…２〜３枚 | ・酒、塩、しょうゆ | |
| 切り三つ葉…1/2パック |
作り方
| 1 | ささ身は筋を取って斜め細切りにする。なすはへたを取って縦半分に割り、斜め細切りに。いんげんは筋を取って３〜４cm長さに切る。しいたけは石づきを取って薄切りに。三つ葉は２〜３cm長さに切る。油揚げは縦半分に切ってから１cm幅に切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁、なす、いんげん、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加え、塩小さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2〜１で調味し、とり肉の色が変わったらそうめんとしいたけを加える。 | |
| 3 | 再び煮立ったら中火にして３〜４分煮る。そうめんがやわらかくなったらどんぶりに盛り、三つ葉をのせる。 |
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