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オクラのとろみでひと味プラス。もう１品に最適な手軽さ
ちくわとにんじんのオクラあえ
■料理データ
- カロリー(１人分) 131kcal
- 塩分(１人分) 3.1ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
ゆかりご飯
切り身魚の照り焼き
調理：葛西麗子
撮影：大川範
レシピID：S11682
■材料(２人分)
- ちくわ…２本
- オクラ…1/2パック(６本)
- にんじん…大２cm(30g)
- だし汁…小さじ１
- ・酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
オクラはがくをむいてからまな板にのせ、塩少々をふって転がしてこすり、熱湯にそのまま入れて色が鮮やかになるまでゆで、冷水にとる。水をきって小口切りにし、ボウルに入れてだし汁と酒小さじ２、しょうゆ大さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。
2
にんじんは皮をむいて縦３〜４つに割り、縦に薄切りにして熱湯でサッとゆでる。ちくわは縦半分に切ってから２〜３cm幅の斜め切りにする。
3
２を１に加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
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