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豪華に見えても意外に簡単。自慢料理に加えたいお手軽おすし
うなぎの棒ずし
■料理データ
- カロリー(１人分) 278kcal
- 塩分(１人分) 0.9ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S11696
■材料(３〜４人分)
- うなぎのかば焼…２串
- 米…２カップ(360cc)
- すし酢(米酢大さじ３、砂糖小さじ２、塩小さじ１弱)
- 青じそ…４枚
- 甘酢しょうが…適宜
■作り方
1
米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。うなぎは横半分に切っておく。すし酢は混ぜる。青じそはせん切りに。
2
米を炊飯器に入れ、同量の水を加えて炊く。炊き上がったらよく混ぜたすし酢をご飯にかけ、よく混ぜてからうちわであおいでさます。さめたら青じそを加えて混ぜ、４等分して、それぞれうなぎの長さに合わせて棒状にまとめる。
3
ラップを広げ、うなぎの皮を上にして中央におき、２のすし飯をのせて包み、両端をキャンディ状にねじってしめる。同様に４本作り、10分おく。ラップごと２cm幅に切り、ラップを除いて皿に盛り、添付のたれを塗って甘酢しょうがを添える。
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