料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
かつおはレモンをきかせたさっぱり丼で
かつおのにんにく刺し身丼
■料理データ
- カロリー(１人分) 479kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
こんにゃくの田楽
小松菜と帆立缶のお吸いもの
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S11748
■材料(２人分)
- ご飯…小どんぶり２杯分
- かつお(刺し身用)…1/4さく(200g)
- しょうが…１かけ
- 長ねぎ…1/2本
- 貝割れ菜…１パック
- にんにく…１片
- レモン汁…大さじ１
- ・しょうゆ、サラダ油
■作り方
1
しょうがは皮をむいて繊維に沿ってせん切りにし、ねぎは長さを半分に切って縦に割り、端からせん切りにする。貝割れ菜は根元を落とし、しょうが、ねぎとともに冷水に放してパリッとさせる。にんにくは薄切りにし、かつおは５mm厚さに切る。
2
フライパンに油小さじ１とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいてカリッとしたら取り出し、レモン汁としょうゆ大さじ１を加えて混ぜ、火を止める。
3
器にご飯を盛り、１の野菜の水をしっかりときって、全体にのせる。かつおを並べて２のにんにくを散らし、２のレモンじょうゆをかける。