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しっかり甘辛味だからほかほかの新米にぴったり
豚肉とピーマンの炒めもの
■料理データ
- カロリー(１人分) 314kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
はるさめサラダ
きゅうりのキムチ風
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S11765
■材料(２人分)
- 豚もも薄切り肉…160g
- 下味(にんにく１片、しょうゆ大さじ１)
- 片栗粉…小さじ１1/2
- ピーマン…５〜６個
- しめじ…1/2パック
- にんにく…1/2片
- 合わせ調味料(豆板醤小さじ１、砂糖大さじ１弱、しょうゆ大さじ１1/2)
- ・サラダ油
■作り方
1
豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味のにんにくをすりおろして加え、しょうゆも加えてもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。ピーマンは縦に割ってへたと種を除き、斜め半分に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。
2
中華鍋に油大さじ２を熱してみじん切りにしたにんにくを入れ、強火で炒めて香りが出たら１の豚肉を加えて炒める。
3
肉の色がほぼ変わったらしめじも加えて炒め、続けてピーマンも加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料を加えて汁けをとばしながら炒め、皿に盛る。