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おやつだけじゃない、さつまいもの新しい魅力を味わって
さつまいもと豚肉の炒めもの
■料理データ
- カロリー(１人分) 258kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ほうれん草のにんにくソテー
えのきともやしのとろみスープ
調理：葛西麗子
撮影：大川範
レシピID：S11783
■材料(２人分)
- 豚薄切り肉…100g
- 下味(酒、しょうゆ各小さじ1/2)
- さつまいも…中2/3本(150g)
- しょうが…1/2かけ
- 長ねぎ…10cm
- 合わせ調味料(酒大さじ１、しょうゆ大さじ１弱、砂糖小さじ１、塩少々)
- ・サラダ油
■作り方
1
さつまいもは皮ごと一口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜き、耐熱の容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する、豚肉は一口大に切って酒としょうゆで下味をつける。
2
しょうがは皮をむいて薄切りにし、ねぎはぶつ切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。
3
フライパンに油大さじ１〜１1/2を熱してしょうがとねぎを炒め、香りが出たら１の豚肉を加えて炒める。肉にしっかり火が通ったら１のさつまいもを加えて炒め、油がまわったら２の合わせ調味料を加え、全体にからまったら皿に盛る。
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