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程よい辛さで体の芯(しん)から温まる、具だくさんのおかず汁韓国風ピリ辛たら汁
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| ■カロリー(１人分) | 210kcal |
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| ■塩分 | 3.3g |
| ■調理時間 | 35分 |
調理：石垣孝子 撮影：大川範
レシピID：S19961025211001A
材料(２人分)
| 生たら(切り身)…２切れ | 万能ねぎ…５〜６本 | |
| 絹ごし豆腐…1/2丁(150g) | だし汁…２ 1/2カップ | |
| 里いも…３〜４個(250g) | キムチの素…大さじ１〜１ 1/2 | |
| しめじ…1/2パック | ・塩、みそ |
作り方
| 1 | たらは１切れを４つに切り、豆腐は２cm角に切る。里いもは皮をむいて小さいものは半分に、大きいものは四つ割りにし、塩少々をふってもみ、ぬめりを出してからよく洗う。しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは２cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | だし汁に里いもを入れて中火にかけ、竹串がスーッととおるくらいまで煮えたら、たらと豆腐を加える。再び煮立ったらアクを取り、弱火にして３分くらい煮てしめじを加える。 | |
| 3 | みそ大さじ２〜２ 1/2に２のだし汁を少し加えて溶きのばし、２に戻す。キムチの素を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて万能ねぎを加え、器に盛る。 |
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