おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• とりもも肉…150g
• 下味（酒、しょうゆ各小さじ２）
• 片栗粉…小さじ１
• 里いも…大４個（250g）
• こんにゃく…1/2枚
• 長ねぎ…1/2本
• オクラ…４本
• にんにく…１片
• 合わせ調味料（豆みそ、砂糖各大さじ１、酒大さじ１1/2、しょうゆ小さじ１）
• ・サラダ油、塩

■作り方

1

とり肉は余分な脂を除いて３cm角に切り、下味の調味料と片栗粉をまぶす。里いもは皮をむいて横に１cm幅の輪切りにし、塩少々を加えてもみ、ぬめりが出たら洗う。

2

こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れて1.5cm角に切り、水からゆでて冷水にとる。ねぎは１cm幅に切り、オクラはがくを落として長さを３等分する。にんにくは薄切りにし、合わせ調味料は混ぜておく。

3

フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらとり肉、里いも、こんにゃくを加え、しっかりと焼き色がつくまで炒める。ねぎとオクラを加えてさらに炒め、ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加えて全体にからめ、器に盛る。