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かきでササッと作りたい。おつまみにも喜ばれそうです
かきとろろ
■料理データ
- カロリー(１人分) 135kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S11795
■材料(２人分)
- かき（生食用）…100g
- 山いも…200g
- ポン酢じょうゆ（レモン汁、しょうゆ各大さじ１、みりん小さじ１）
- 青じそ…２枚
- わさび…適宜
- ・塩
■作り方
1
山いもは皮をむいてすりおろす。かきは塩水の中でふり洗いして水をきる。ポン酢じょうゆの材料は混ぜておく。
2
熱湯に１のかきを入れ、箸で２〜３回ふってすぐに氷水にとり、冷えたら水をふく。
3
器に１の山いもを盛り、青じぞをのせてかきをこんもりとのせ、わさびを添えて１のポン酢じょうゆをかける。