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豆腐やしらたきを具にしたヘルシー版だから食べすぎたって安心和風ロールキャベツ
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| ■カロリー(１人分) | 325kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 3.1g |
| ■調理時間 | 45分 |
調理：川村由紀子 撮影：大川範
レシピID：S19961125223002A
材料(２人分)
| キャベツ…大６枚 | とりひき肉…100g | |
| もめん豆腐…1/2丁(150g) | 卵…小１個 | |
| きくらげ…２g | 固形スープの素…１個 | |
| にんじん…３cm(30g) | ・こしょう、酒、塩、しょうゆ | |
| しらたき…1/4袋 |
作り方
| 1 | キャベツは熱湯で軽くゆでてざるに上げ、軸を除く。豆腐は厚手のペーパータオルやふきんで包み、水を絞る。きくらげはもどしてせん切りに、にんじんはみじん切りに。しらたきは水からゆでて冷水にとり、水をきって２〜３カ所を切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | ボウルにひき肉、豆腐、きくらげ、にんじん、しらたきを入れ、卵、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々も加えてよく混ぜ合わせ、６等分して丸める。 | |
| 3 | １のキャベツを広げて２のたねを軸の側にのせ、左右を折り返して、手前から巻いて包み、巻き終わりをようじで留める。同様に残り５個も包み、鍋に並べる。 | |
| 4 | 水３カップを加えて火にかけ、煮立ったらスープの素、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ１ 1/2、塩少々で調味し、もう一度煮立ったら中火にして20〜30分煮込む。 |
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