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豆腐やしらたきを具にしたヘルシー版だから食べすぎたって安心
和風ロールキャベツ
■料理データ
- カロリー(１人分) 325kcal
- 塩分(１人分) 3.1ｇ
- 調理時間 45分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
あじの干もの
春菊ときのこのおひたし
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S11822
■材料(２人分)
- キャベツ…大６枚
- もめん豆腐…1/2丁（150g）
- きくらげ…２g
- にんじん…３cm（30g）
- しらたき…1/4袋
- とりひき肉…100g
- 卵…小１個
- 固形スープの素…１個
- ・こしょう、酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
キャベツは熱湯で軽くゆでてざるに上げ、軸を除く。豆腐は厚手のペーパータオルやふきんで包み、水を絞る。きくらげはもどしてせん切りに、にんじんはみじん切りに。しらたきは水からゆでて冷水にとり、水をきって２〜３カ所を切る。
2
ボウルにひき肉、豆腐、きくらげ、にんじん、しらたきを入れ、卵、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々も加えてよく混ぜ合わせ、６等分して丸める。
3
１のキャベツを広げて２のたねを軸の側にのせ、左右を折り返して、手前から巻いて包み、巻き終わりをようじで留める。同様に残り５個も包み、鍋に並べる。
4
水３カップを加えて火にかけ、煮立ったらスープの素、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ１1/2、塩少々で調味し、もう一度煮立ったら中火にして20〜30分煮込む。
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