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かぶの葉は栄養たっぷり！ 多めに作って保存してもOK
かぶの葉のつくだ煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 72kcal
- 塩分(１人分) 2.7ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S11827
■材料(２人分)
- かぶの葉…１わ分
- 削りがつお…ひとつかみ
- ・しょうゆ、酒、みりん
■作り方
1
かぶの葉は熱湯で茎がやわらかくなるまでゆでて冷水にとり、水を絞って７〜８mm幅の小口切りにする。
2
鍋にしょうゆ大さじ２、酒、みりん各大さじ１を入れて煮立たせ、かぶの葉を入れて中火でいりつけるように混ぜながら煮る。水けがなくなったら削りがつおを加え、混ぜ合わせる。