おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> いもだこ
こっくりと煮た、これぞおふくろの味。ぜひ覚えたい１品です
いもだこ
■料理データ
- カロリー(１人分) 202kcal
- 塩分(１人分) 3.6ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
とり肉と野菜のから揚げ
豆腐のすまし汁
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S11832
■材料(２人分)
- 蒸しだこの足…２〜３本（120g）
- 里いも…５〜６個（400g）
- だし汁…２カップ
- ゆずの皮のせん切り…少々
- ・砂糖、しょうゆ、みりん
■作り方
1
たこは一口大の乱切りにする。鍋にだし汁と砂糖大さじ２1/2を入れて火にかけ、煮立ったらたこを加え、再び煮立ったら中火にして約10分煮る。
2
里いもは皮をむいて、それぞれ２〜３個の乱切りにする。きれいに水で洗って１の鍋に加え、落としぶたをして、７〜８分煮る。
3
しょうゆ大さじ３とみりん大さじ１を加えてさらに煮て、時々鍋を揺すって全体を大きく混ぜながら、煮汁が1/4〜1/5になるまで煮詰めて皿に盛り、ゆずの皮をのせる。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.