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大根がイタリアンに！ 新鮮なおいしさ豚バラと大根のトマトシチュー
材料(２人分)
| 豚バラカレー用肉…200g | ホールトマト缶…１缶(400g) | |
| 大根…150〜170g | にんにく…1/2片 | |
| 玉ねぎ…大1/2個 | ・オリーブ油、塩 |
作り方
| 1 | 大根は1.5〜２cm角に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらなどでくずしながら混ぜ、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、ふたをして約20分煮込む。 | |
| 3 | 別の小鍋に水1/2カップと大根を入れ、２の煮汁大さじ１〜２を入れて５分ほど煮る。 | |
| 4 | ２の肉がやわらかくなったら３の大根の汁をきって加え、さらに約10分煮る。 |
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