おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
• 高野豆腐…１個
• 切り干し大根…30g
• ほうれん草…1/3わ(約150g)
• 赤とうがらし…１本
• にんにくの薄切り…２片分
• しょうがの薄切り…３枚
• だし汁…４カップ
• ・酒、塩、しょうゆ

■作り方

1

切り干し大根はもみ洗いし、水で10分ほどもどす。高野豆腐は水で10分ほどもどし、水を絞って縦半分に切り、２cm幅の斜め切りにする。ほうれん草は長さを半分に切る。とうがらしは種を除く。

2

鍋にだし汁と、酒大さじ１、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れ、にんにく、しょうが、とうがらしを入れて煮立て、水をかたく絞った切り干し大根と高野豆腐を入れ、弱火で約15分煮る。

3

豚肉、ほうれん草を入れる。肉に火が通ったら、だし汁といっしょに食べる。