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土鍋でふっくら炊き上げた
長ねぎとあさりの炊き込みご飯
■材料(２人分)
- あさり水煮缶…１缶(70g)
- 長ねぎ…１本
- しょうがのせん切り…1/2かけ分
- 米…２カップ(360ml)
- だし汁…330〜350ml
- ・酒、塩、しょうゆ
■作り方
1
ねぎは１cm幅の小口切りにする。米は洗って水をきる。
2
あさり缶の缶汁とだし汁を合わせて360mlにしておく。
3
土鍋に米、２、酒大さじ２、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ１を入れて、ねぎとあさりをのせてふたをする。
4
３を強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて10分蒸らす。しょうがと混ぜ合わせる。
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