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人気のにらたまに、豆腐が入ってボリュームアップ
にらたま豆腐
■料理データ
- カロリー(１人分) 192kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：平井淑子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12588
■材料(２人分)
- 卵…２個
- もめん豆腐…1/2丁
- にら…1/2わ
- ・サラダ油、塩、しょうゆ
■作り方
1
豆腐は一口大に切り、電子レンジで約２分加熱して水をきる。にらは３cm長さに切る。卵は溶きほぐしておく。
2
フライパンに油大さじ１を熱して豆腐を炒め、塩少々をふって、うすく焼き色がつくまで炒める。
3
にらを加えて軽く炒め、しょうゆ小さじ１を回しかけ、卵を全体に加えて大きく混ぜ、半熟のうちに器に盛る。
《豆腐はこんがり焼いて下味を。全体の味が引き締まります》
豆腐が水っぽいと、にらや卵との味のバランスがくずれてしまう。水をきって、こんがりときつね色になるくらいに焼き、塩味もつけておくと、豆腐の味が引き立ち、にらや卵とよく合う
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