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ねぎをたっぷり１本分、ソースにしました
ささ身のソテーねぎソース
■材料(２人分)
- とりささ身…６本
- キャベツ…２枚(100g)
- おろしにんにく…小１片分
- 長ねぎのみじん切り…１本分
- しょうがのみじん切り…小さじ１
- ・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん
■作り方
1
ささ身は筋を取り、にんにく、しょうゆ小さじ２、こしょう少々で下味をつけて５分ほどおく。
2
フライパンに油大さじ２を熱し、１に片栗粉を薄くまぶしつけて入れ、火が通るまで３〜４分焼く。
3
フライパンからささ身を取り出し、ペーパータオルでフライパンの汚れをふいて油小さじ１を足し、ねぎ、しょうがを炒める。油がまわったら、しょうゆ、みりん各大さじ２、水60mlを加え、水分が半量ぐらいになるまで煮詰める。
4
皿にちぎったキャベツ、ささ身を斜め半分に切って盛り３のソースをかける。好みで三つ葉適宜を飾ったり、七味とうがらしをふっても。