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バターライスにトマト味を合わせて
シーフードライス
■料理データ
- カロリー(１人分) 564kcal
- 塩分(１人分) 3.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：平井淑子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12849
■材料(２人分)
- シーフードミックス…200g
- あさり水煮缶…小１缶
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- パセリのみじん切り…大さじ２
- ご飯…茶碗３杯分
- 白ワイン…大さじ２
- トマトピュレ…1/2カップ
- 固形スープの素…１1/2個
- タバスコ…少々
- ・バター、塩、こしょう
■作り方
1
フライパンにバター10gを溶かし、にんにく、玉ねぎ、シーフードミックスを順に炒め、ワインを加える。トマトピュレと水1/2カップ、スープの素、あさりの水煮を缶汁ごと加え、煮立ったら、シーフードを取り出す。
2
残った汁を半量まで煮詰めてシーフードを戻し、タバスコを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
3
熱いご飯にバター10gとパセリを加えてよく混ぜ、あればエンゼル型で抜いて、中央に２を入れる。